Lo primero que haremos, en la pescadería cuando estemos comprando el atún, será pedir al pescadero que nos corte unos filetes de unos 2 cm. de grosor. Así será perfecto para preparar a la plancha.
Una vez en casa untaremos el filete de atún con un poco de aceite y salpimentamos.
Ponemos la plancha a calentar o la sartén antiadherente al fuego y cuando adquiera temperatura colocamos encima los filetes de atún rojo.
Dependiendo de los gustos del comensal lo tendremos más o menos tiempo al fuego. Si te gusta sólo marcado lo tendremos unos segundos por cada lado, lo suficiente para que dore superficialmente sin llegar a hacer mucho por dentro. Si por el contrario te gusta bien hecho lo tendremos un par de minutos por cada lado.
