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Peras al Yogurt |
Tarta de Queso
y Frutilla |
Cantidad de
Porciones:
4
Tiempo de Preparación: 35
min.
Ingredientes:
4 Peras, 1 Limón, 1 Lima, 4 clavos de olor, 2 yogures de
vainilla descremados Coto, 2 tazas de agua, 1/2 vaso de vino
blanco, jugo de limón.
Modo de preparación:
Lavar el limón y la lima, cortar las cáscaras en fina
juliana y exprimir las frutas. Pelar las peras sin quitar el
cabito y rociarlas con el jugo obtenido de las frutas. Colocar
en un recipiente el agua, el vino blanco, los clavos de olor y
el jugo de limón, mezclar y acomodar las peras paradas. Cocinar
a fuego lento con el recipiente tapado hasta que estén tiernas.
Agregar una parte de las cáscaras en juliana, retirar del fuego
y dejar reposar durante 2 minutos. Retirar las peras y pasarlas
por agua helada, colocarlas nuevamente en el líquido de cocción
y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego
llevar a la heladera. Mezclar los
yogures con 4cdas. del líquido de cocción y conservar en la
heladera. Cubrir las peras con la salsa de yogur, decorar con
las cáscara de lima y limón.
Información Nutricional por porción:
Calorías: 187, Hidratos de carbono: 40 g., Proteínas: 4
g., Grasas: 1g. |
Cantidad de
Porciones:
15
Tiempo de Preparación:
1 hora
Ingredientes:
10 vainillas, almíbar, 1 pote chico de
queso blanco descremado, 1 lata de leche condensada (400 grs., 3
huevos, esencia de vainilla a gusto, ralladura de limón, 200
grs. de frutillas frescas, gelatina dietética de frutilla (4
porciones).
Modo de Preparación:
Enmantecar un molde o fuente para horno de 20 x 30 aprox.,
triturar las vainillas, distribuir formando una capa y humedecer
con almÍbar o jugo de frutilla con un poquito de oporto para los
borrachitos. Mezclar en un bol el queso blanco, la leche
condensada, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de
limón. Unir bien todos los ingredientes e incorporar la mezcla
sobre la capa de vainillas. Hornear hasta que la superficie esté
dorada, (aprox. 25 - 30 minutos). Mientras, preparar la gelatina
y poner en heladera unos 15 minutos para que vaya tomando
cuerpo. Limpiar las frutillas y filetearlas, reservar. Esperar
que se entibie la torta, cubrir con las frutillas dispuestas en
hileras, y volcar muy lentamente la gelatina sobre las mismas.
Mantener en heladera por lo menos 3 horas. Consumir bien fría.
Información Nutricional:
Calorías: 167.5, Hidratos de Carbono: 22
g. Proteínas: 7.5 g. Grasas 5.5 g.
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Pañuelitos
de Manzana |
Budín
de Ricotta |
Cantidad de
porciones: 6
Tiempo de preparación:
30 minutos
Ingredientes:
1 paquete de tapas de empanadas para horno
COTO, 6 manzanas medianas, 1 limón, 8 cdas. soperas de azúcar, 2
cdas. de manteca COTO, 1 huevo, 4 cdas. de mermelada (cualquier
sabor), 4 cdas. soperas de agua, 100 g. de crema de leche.
Modo de preparación:
Estirar los
discos con un palote para afinar la masa. Pelar las manzanas,
quitarles el corazón, cortarlas por la mitad y rociarlas con
jugo de limón. Colocar una manzana en el centro de la masa y
espolvorear con azúcar. Envolver la manzana con el disco de masa
levantando los bordes y sellándolos de modo que formen una cruz.
Armar todos los pañuelitos y distribuirlos en una placa bien
enmantecada. Pincelar la masa con el huevo batido.
Cocinar en horno bien caliente hasta que estén dorados (aprox.
20 minutos). Reducir la mermelada con el agua y el azúcar en una
sartén a fuego fuerte hasta formar un almíbar. Pintar los
pañuelitos con la mermelada reducida y servir con una porción de
crema de leche batida.
Información Nutricional por
porción (2 unidades):
Calorías: 448, Hidratos de Carbono: 66 g.,
Proteínas: 4.8 g. Grasas 18 g.
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Cantidad de
Porciones:
4
Tiempo de Preparación: 50
minutos
Ingredientes:
200 g. de ricotta
descremada, 1 manzana, 2 claras, 1cdita. de esencia de vainilla,
1cdita. de ralladura de naranja, edulcorante a gusto, 1cdita. de
canela, 250 g. de frutillas frescas, 2 kiwis, 1 sobre de
gelatina sin sabor, jugo de limón, 1 vaso de agua.
Modo de preparación:
Lavar, pelar y rallar la manzana. Colocar en un recipiente la
manzana rallada, la ricotta, la esencia de vainilla, la ralladura
de naranja, las claras, el edulcorante y la canela, espolvorear
con la gelatina y mezclar. Lubricar con rocío vegetal moldes de
budín individuales y verter la preparación.
Cocinar a baño María en horno moderado durante 30 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
Lavar las frutillas y retirar los cabitos, reservar algunas para
decorar, licuar las restantes con medio vaso de agua y jugo de
limón. Pelar los kiwis, licuar con medio vaso de agua y jugo de
limón. Condimentar los licuados con edulcorante y clavo de olor,
mantener en heladera hasta el momento de servir. Colocar los
budines en platos individuales, decorar con pedacitos de
frutilla y de kiwi, salsear con los licuados de fruta combinando
los colores.
Información Nutricional por porción:
Calorías: 170, Hidratos de
carbono: 15 g., Proteínas: 14 g., Grasas: 6 g. |
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